Dojrzałe rośliny jojoba to drzewiaste, wieloletnie krzewy, które nie zrzucają liści, gdy zmieniają się pory roku. Nasiona jojoby przypominają trochę ziarna kawy, ale zazwyczaj są większe, a ich kształt nie zawsze jest jednolity. Struktura chemiczna oleju jojoba różni się od innych olejów roślinnych, ponieważ jest woskiem wielonienasyconym. Jako wosk, olejek ten jest szczególnie przydatny do stosowania na skórę, ponieważ ją chroni, zapewniając kontrolę nawilżenia. W temperaturze pokojowej jest on płynny dzięki zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawiera również dobroczynne składniki, w tym witaminę E, kompleks witamin B, krzem, chrom, miedź, cynk oraz wysoką zawartość jodu.